「ペルガ」とは、まだ日本では馴染みのない食品です。ビーパン「蜂のパン」とも呼ばれています。

この「ペルガ」はミツバチが花の蜜を吸いながら集めた花粉（ビーポーレン）を少量のハチミツと混ぜ合わせて六角形の巣の中に保存し蜜蝋で蓋をするのです。

１年を通して花粉が発酵し、ミツバチ達によって作られる100%天然の発酵食品「ペルガ」が完成します。

この栄養価が高くなった花粉「ペルガ」はミツバチ達の餌になるため貯めています。

ビーポーレンには100種類以上の栄養素が含まれており、体内で生成することができないビタミンB、必須アミノ酸、鉄分、葉酸などが豊富に含まれており

「ペルガ」にはビーポーレンの成分に加え、アミノ酸、ペプチド、酵素が含まれています。ビーポーレンの6倍のビタミンKや6倍の乳酸も含まれています。

効能：滋養強壮、活力増強、貧血予防、下痢・便秘予防、抗アレルギー作用（花粉症の症状緩和）、便秘解消、お肌の改善など

この「ペルガ」となった花粉層の部分をハチミツと一緒に抽出し丁寧に濾過をしていき「花粉蜜」になります。ミツバチ達が必要な量は残しておきます。

まだまだ日本では馴染みのない「ペルガ」ですが健康のために積極的に摂取していただきたい花粉蜜です。